MERMELADA DE PLÁTANO Y CANELA

Aprovechando que la naturaleza nos obsequia con esta maravillosa fruta  y como nunca había hecho mermelada de plátanos pues aquí he tenido la ocasión y la verdad que no me ha decepcionado , está riquísima, la tengo que repetir cuando se me acabe fijo.

 









FUENTE: SYRITA 
 INGREDIENTES:
460 gr de plátanos 
230 gr de azúcar  (la próxima vez le pondre 180g me pareció demasiado dulce)
1 limón  limpio de piel blanca
1 palo de canela.

PREPARACIÓN:
Poner el plátano y el azúcar en el vaso de la  thermomix 10 seg vel 4. Añadir el palo de canela y programar 30 mn temp.100º vel 1. 
Poner en tarros esterilizados y dejar enfriar boca abajo.

MOJETE DE ESPÁRRAGOS

FUENTE. ASOPAIPAS 

INGREDIENTES:

250 gr de espárragos trigueros

1 tarrina de bacon en tiras 

3 ajos

1 cdita de pimentón dulce

Agua

3 rebanadas de pan duro del día anterior

1 Huevo por persona

PREPARACIÓN:

Hervimos los espárragos en agua con sal durante unos minutos para quitarle la fortaleza.Sofreímos los ajos con un poco de aceite de oliva y añadimos los espárragos. Le agregamos una cucharadita de pimentón dulce y dejamos unos minutos. Freímos  las tres rebanadas de pan le añadimos agua y trituramos. Incorporamos los espárragos e ponemos más agua. Dejamos hervir hasta que veamos que los espárragos estén tiernos. Le hacemos unos huecos , le cascamos los huevos  y dejamos que cuajen. Si nos gusta más caldoso le agregamos más agua.

JARABE DE LIMÓN Y LAUREL PARA RESFRIADOS

 Ya que estamos en invierno, os pongo un remedio natural  que viene muy bien para los resfriados, es un jarabe de limón y laurel que le suelo dar a mi hijo cuando se resfria, es del blog de Elena de Chocolate  y Pimienta.

INGREDIENTES:

3 Limones

13 Hojas de laurel fresco 

500 Gr de azúcar

1 Litro de agua.

PREPARACION:

Se cortan los limones a rodajas finas y se lavan las hojas de laurel.

Se ponen a hervir con el agua y el azúcar a fuego medio durante 1 hora hasta que reduzca a la mitad. Se pone en una botella de cristal y se toman 2 cdas al día. Se conserva como máximo 15 días.

                         

Espero que os sirva!!

PASTELILLO DE HOJALDRE RELLENO DE PICADA

La semana pasada no pude publicar nada porque me fui a Mojácar de kedada motera a pesar de la lluvia  por el camino y sobre todo el viento que tuvimos a la vuelta. Sin embargo allí no llovio nada y el viento era suave y calentón. Así que hoy aprovecho y os pongo una recetica muy facil.

INGREDIENTES

2 masas de hojaldre

1 bandeja de salchichas sin piel 

100 gr de carne picada de cerdo 

1 huevo 

1 cebolla

1 cda sopera de coñac

perejil 

1 pizca de mezcla 4 especias 

sal,pimienta, pimenton dulce

1 huevo para dorar

PREPARACION:

Precalentar el horno a 200º.

Picar la cebolla y el perejil. En una ensaladera poner la carne de las salchichas y la carne picada, añadir el huevo, las cebollas, el perejil, las especias y el coñac.

Remover todo bien para que se incorporen todos los ingredientes y dividirla en 8 partes.

Disponer la masa , cortar círculos de unos 12 cms, ponerlos sobre papel de horno y pintar los bordes con un poco de agua.

Poner en el centro una bola de carne, cubrir con el otro círculo,cerrar bien los bordes para que cuando de horneen no se abran. Pintar con huevo batido, hacer una chimenea en el centro y hacer dibujos al gusto.Meter en el frigorífico 20 mn y volver a pintar con el huevo.

Hornear 10 mn a 200º y 20 mn a 180º.

                           

                         

TORTILLA DE ARROZ DE APROVECHAMIENTO

Me sobro un poco de mucho arroz de una ensalada  y decidí aprovecharlo haciendo una tortilla a la que mi hijo le puso ketchup y nosotros mayonesa.Yo nunca la había echo así  antes,pero la ví un día en mundorecetas, la probé y salió muy rica, desde entonces la hago cuando me sobra arroz cocido.

INGREDIENTES:
arroz cocido
huevos 
sal
aceite

PREPARACIÓN:
Cocemos arroz, le agregamos unos huevos batidos , lo echamos en una sarten con aceite y cuando esté el huevo cuajado le damos la vuelta y listo . Tan simple como eso.

AGRADECIMIENTO DE PREMIOS

Quisiera agradecer estos premios a Ana de vainilla y azahar por haber pensado en mí para concedermelos. Seguro que algunas de vosotros ya la conoceis pero para la que no la conozca, os sugiero que os sumerjáis en su  blog , seguro que os gustara.Yo no la conozco personalmente pero me parece una persona encantadora . Por lo que a mí respecta me tiene consentida , mirad  lo bien que me trata .!!! Yo le tengo un especial cariño y eso que no hace mucho que  conozco su blog.
Con uno de los premios tengo que contestar a unas preguntas así que ahí van.

1. Te gusta cocina sola o acompañada.?  Sola, así me muevo mejor por la cocina, me cuesta mandar cosas.
2. Para quién te gusta cocinar?  Para mi familia.
3. Hay alguna receta de la que te sientes orgullosa? No especialmente pero si es alguna difícil y el resultado me convence pues sí.
4. Cual es la receta que más te gusta cocinar?  Las dulces.
5. Cuales son los 3 ingredientes que no pueden faltar en tu cocina.?  leche, huevos y patatas, aunque muchos mas.
6. Cual es tu tipo de cocina preferida? la mediterranea.
7. Donde encuentras tu inspiración a la hora de cocinar? En recetas de mi madre y otras que voy pinchando de los blog siempre y cuando no sean mezclas de sabores porque si no mis chicos no se la comen, a mí sí que me gusta probar todo.
8. Sabor que más te haya sorprendido cuando lo probaste.  Unos bombones de boniato con coco.
9. Con qué cocinero te gustaría compartir cocina por un día. Con ninguno en concreto, no suelo mirar programas de cocina  así que no conozco los trabajos de ellos.

Con el premio que viene a continuación , tengo que hablar sobre mí y contar 11 cosas.

1º Nací en Francia y llevo 26 años viviendo en Salobreña (Granada).

2º  Estoy casada y tengo un  hijo de 15 años.

3º Me gusta leer y cocinar .

4º Me  gusta viajar e ir a la playa a relajarme.

5º Soy tímida pero sociable.

6º Soy muy impaciente, normal soy capricornio.

7º No me gustan las mentiras ni que se metan en mi vida.

8º Me pueden confiar un secreto que jamas lo revelaré.

9º Me gustan los dulces y el chocolate me pierde.

10º  Soy dormilona  tengo el despertador adelantado porque cuando suena le pongo 3 veces 8 minutos mas.

11º  Me encanta ir al gimnasio y siempre  intento poner las citas mas tarde para poder ir salvo por trabajo.

Los  premios que vienen a continuación me los ha ortorgado Ana de http.//anaazucarada.blogspot.com. Ana es una chica que lleva muy poco tiempo  y a pesar de ello tiene unas recetillas muy bonitas y algunas curiosas.  Me ha echo mucha ilusión que se acuerde de mí para estos premios, no me lo esperaba, gracias guapa.  Además tuvo el apoyo de mi querida Esmeralda de   Recelandia     que si alguien no la conoce sus recetas son de vicio, las tartas como para incarle el diente.

     

DULCE DE MEMBRILLO

Lo primero, es pediros disculpas por llevar una semana sin publicar pero es que estoy haciendo una sustitución y con el horario que tengo, pues no puedo hacer gran cosa. El poco ratico que tengo es para la casa y la comida del día siguiente. Tengo que reconocer que estoy muy mal organizada, a ver si  la semana que viene me lo monto mejor.

Aprovechando que es la época de los membrillo os pongo una receta con ellos. El dulce de membrillo, que se come solo o acompañado de queso , de pan , de otra fruta, o sea de cualquier cosa.

 INGREDIENTES: 
800 gr de membrillo limpio de semillas.
800 gr de azúcar
1 limón limpio de piel (que no quede nada de blanco que amarga ) y semillas.

PREPARACIÓN:
Lavamos los membrillos y los partimos en trozos sin pelar ya que la piel contiene pectina y hace que espece, les quitamos las semillas y limpiamos de cualquier manchita negra.
Ponemos en el vaso el limón, la mitad de los membrillos,  la mitad de azúcar y trituramos pulsando turbo 4 veces. Hacemos lo mismo con la otra mitad. Juntamos todo lo tritrurado y programamos 30 mn, temp 100º
vel 10 al principio y conforme se va cociendo se va reduciendo la velocidad. Cuando empieza a espesar, retiramos el cubilete y ponemos el cestillo, y subimos otra vez la velocidad para que se mueva todo.