GALLETAS CONEJO DE PASCUA

Hoy lunes de pascua he preparado estas galletas de conejitos. Dudaba entre las galletas y algo de chocolate pero al final me decidí por las galletas. 




INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS :
225 gr de mantequilla225 gr de azúcar glass
1 huevo
450 gr de harina
50 gr de maizena 
2 cdas de esencia de vainilla

Muy importante todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla 1mn a vel 3 bajamos los restos de la pared del vaso y volvemos a batir 1 mn a vel 3.
Ponemos vel 1 sin tiempo y incorporamos el azúcar cucharada a cucharada y subimos a vel 3.
Añadimos el huevo y la esencia y batimos 1mn a vel 1.
Tamizamos la harina con el huevo y en vel 3 se la agregamos al vaso cucharada a cucharada.
Dividimos la masa en 2 y la envolvemos en bolsas y la introducimos en la nevera un para de horas. 
Extendemos la masa que habremos puesto entre 2 hojas de papel de hornear y cortamos con cortapastas.
Horneamos 10-12 mn. Cuando veamos que los bordes se doran es el momento de sacarlas.

PARA LA GLASA
160 gr de agua 
24 gr de polvo de merengue 
900 gr de azúcar glas tamizada
2 cditas de jarabe de maiz (opcional) 
El jarabe le da mas brillo a la glasa.

Batimos el polvo de merengue con el agua durante 1 mn a velocidad baja. Añadimos de golpe el azúcar glas con el jarabe y batimos hasta que forme picos blandos.
Para el rellenos añadimos agua en cantidades pequeñas. 
Sabemos que la consistencia es la correcta cuando al coger una cucharada de glasa y echarla sobre la restante, la primera se disuelve al contar 5. Si nos hemos pasado con el agua le agregamos azúcar glas. 
Añadimos gotas de colorantes en gel del color deseado y a rellenar.

GALLETAS DECORADAS SEÑALES DE TRAFICO

 Esta es la masa que a mi personalmente mas me gusta para mis galletas después de haber probado varias recetas me quedo con esta.

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS :
225 gr de mantequilla
225 gr de azúcar glass
1 huevo
450 gr de harina
50 gr de maizena 
2 cdas de esencia de vainilla
Fondant de colores para decorar

PREPARACIÓN:
Batimos con la pala de la K.A  la mantequilla 1 mn a vel 3. Bajamos las paredes y volvemos a batir a vel 3  durante 1 mn. Bajamos la vel a 1 y vamos incorporando el azúcar tamizado cda a cda y dejamos integrar durante unos 3 mn (tardara). 
Paramos y agregamos la esencia  seguido del huevo ligeramente batido lo batimos a vel 1.
Comenzamos a añadir la harina  junto con la maizena cda a cda a vel baja, así hasta que la mezcla se despegue de las paredes.
Hacemos una bola y la dividimos en 2 . Entre 2 hojas de papel vegetal  y con un rodillo aplanamos cada bola dejándolo en una lámina de un  grosor de 1 cm. Dejamos en la nevera durante unas 3 horas . Pasado ese tiempo cortamos con cortapastas la masa, ponemos sobre bandeja de horno y horneamos a 180º durante unos 10-12 mn segun  horno.
Cuando los bordes empiecen a dorarse es el momento de sacarlas.

GALLETAS DECORADAS NAVIDAD 2015

Todos los años hago unas pocas e intento que sean diferentes. La carita del Papa Noel ya es un clasico que siempre debe de estar. 

TARTA ARCE Y TRINEO

Ante todo quisiera felicitaros unas Felices Fiestas aunque llego este año con un poco de retraso pero ya no dispongo del mismo tiempo. Os pongo la tarta que hice de postre para la Noche Buena y esta hecha a toda pastilla porque se me echaba la hora encima. Y tampoco tenía claro lo que iba a hacer así que como tenía galletas decoradas  y  un bizcocho en el congelador improvisé sobre la marcha y esto fue lo que me salió.

   Fuente: Sucre Art y Como he pusto la cocina.

Es un bizcocho Madeira Sponge Cake relleno de ganache de chocolate y cubierto de fondant azul cielo y blanco simulando la nieve . Y encima una galleta de arce y trineo con fondant 

INGREDIENTES:
6 huevos a temperatura ambiente
300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar
450 gr de harina
1 sobre de levadura 
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
Es muy importante que tanto la mantequilla como los huevos estén a temperatura ambiente.
 Pesa la harina. Tamiza la levadura, la harina y la sal, para que no tenga ningún granito y esté muy fino. Reserva en un bol.
 Añade al vaso la mantequilla y el azúcar y bate programando 10 minutos a velocidad 4, hasta que crezcan.
 Una vez trabajados el azúcar y la mantequilla, programa velocidad 4, sin programar tiempo y ve incorporando los huevos por el bocal, uno a uno sin parar de batir (puede tener un aspecto como cortado pero no pasa nada se arregla cuando se le incorpora la harina previamente tamizada con la levadura y la sal).
 Cuando los huevos ya estén incorporados, sin parar la máquina, ve añadiendo la harina, cucharada a cucharada, por el bocal, sin parar de batir, de la misma manera que los huevos. 
 Añade la mezcla al molde que ya tendrás debidamente forrado con papel de hornear , y hornea con el horno precalentado a 160º unos 50 mn.

GANACHE DE CHOCOLATE 

500 gr. de nata liquida para montar

200 gr. de chocolate de cobertura 

50   gr. de azúcar (opcional)

PREPARACION:

Verter en el vaso la nata líquida y el azúcar y programar 6 minutos, 90º, vel. 3.Una vez finalizado el tiempo programado, añadir el chocolate y programar 30 segundos, vel. 3.

Reservar en un recipiente, y cuando haya  perdido temperatura, guardar  en el frigo durante al menos 12 horas.

Trancurrido el tiempo recomendado, sacar la Ganaché del frigo, poner la mariposa en el vaso, y montar sin programar tiempo a vel. 3 1/2,  controlando por el bocal hasta que quede bien montado.

GALLETAS DE SAN VALENTIN

FELIZ  SAN VALENTIN !!! Os dejo mis galletas para este día tan especial.

INGREDIENTES :
Para las galletas y la glasa  ( receta aqui )
Fondant blanco  y rojo 

GALLETAS DE HALLOWEEN

Ayyyyyyyyyyyy!!!! que casi no llego para publicar mis galletas de Halloween, estoy saliendo super tarde del trabajo y no tengo tiempo para nada.  El jueves por la noche hornee las galletas y el viernes me acosté de madrugada preparando la glasa y hacer el relleno. Aunque algunos detalles los tuve que hacer el sábado por la mañana pero lo que ya no me dio tiempo fue de hacerles la foto y publicarlas ya que me marchaba para Montefrío a  pasar el finde. Hoy sin apenas colocar nada del bolso me he puesto a hacer esta entrada. Luego no voy a estar estresadaaaaa!!!!!. 

INGREDIENTES:
225 gr de mantequilla
240 gr de azucar glas
1 huevo
400 gr de harina
50 gr de maizena
2 cdas de esencia de vainilla

Muy importante todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla 1mn a vel 3 bajamos los restos de la pared del vaso y volvemos a batir 1 mn a vel 3.
Ponemos vel 1 sin tiempo y incorporamos el azúcar cucharada a cucharada y subimos a vel 3.
Añadimos el huevo y la esencia y batimos 1mn a vel 1.
Tamizamos la harina con el huevo y en vel 3 se la agregamos al vaso cucharada a cucharada.
Dividimos la masa en 2 y la envolvemos en bolsas y la introducimos en la nevera un para de horas. 
Extendemos la masa que habremos puesto entre 2 hojas de papel de hornear y cortamos con cortapastas.
Horneamos 10-12mn. Cuando veamos que los bordes se doran es el momento de sacarlas.

GLASA:
A mi me gusta la glasa echa con polvo de merengue.
160 gr de agua 
24 gr de polvo de merengue 
900 gr de azúcar glas tamizada
2 cditas de jarabe de maiz (opcional) 
El jarabe le da mas brillo a la glasa.

Batimos el polvo de merengue con el agua durante 1 mn a velocidad baja. Añadimos de golpe el azúcar glas con el jarabe y batimos hasta que forme picos blandos.
Para el rellenos añadimos agua en cantidades pequeñas. 
Sabemos que la consistencia es la correcta cuando al coger una cucharada de glasa y echarla sobre la restante, la primera se disuelve al contar 5. Si nos hemos pasado con el agua le agregamos azúcar glas. 
Añadimos gotas de colorantes en gel del color deseado y a rellenar.

GALLETAS PARA EL DIA DE LA MADRE

Una planta es el mejor regalo que se le puede hacer a mi madre, es lo que más le gusta. Cuando se levanta antes de desayunar va a cuidar a sus macetitas, y por la noche otra visita y regarlas para que no se cuezan con el sol del día.  Además elegir regalo cuesta mucho hoy en día porque tienen de todo. Además debe de ser todos los días su "día" ese cariño hay que currarselo día a día sin necesidad de tener un día especial para ello. 
Felicidades a todas!!

FELIZ AÑO 2014!!!!!

Cómo estan esos "bodys" hoy después de tanta juerga de anoche??? El mío pidiendome cama y más cama.

Y es lo que le voy a dar toda la cama que quiera que mañana ya toca madrugar de nuevo y la rutina  de una nueva semana del nuevo año.

Ahora dejenme que os aburra a fotos de mis galletas. Son mis primeras galletas de fondant con motivos navideños bueno con cualquier motivos en realidad .