VESTIDO DE CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO

Para el cumpleaños de mi gran amiga Sacri le hice esta tarta de cupcakes de buttercream de chocolate blanco. La tarta fue un éxito y le gusto mucho. Me pareció original y fue todo un acierto. El vestido esta compuesto de 18 cupcakes de rosas de buttercream de chocolate  y la cabeza y el cuerpo de fondant.
La carita es el retrato de Sacri jajajaja!!!!

He usado una boquilla M1 de Wilton para hacer las rosas y he teñido el buttercream con gel azul.

INGREDIENTES: Para 12 cupcakes  (he doblado las cantidades)
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de harina 
3 huevos 
1 cda sopera de extracto de vainilla
1 cdita de levadura 
3 cdas soperas de leche 

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 º.
En el vaso de la thermomix ponemos el azúcar con los huevos y batimos 2 mn a vel.2.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 1 mn a temp. 37º vel 3.
Añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos 10 seg a vel 3.
Agregamos  la leche y el extracto y ponemos vel 3.
Rellenamos con la mezcla 2/3 partes de los cupcakes, y horneamos durante unos 15-20 mn a 180º.

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO 

250g de mantequilla sin sal

250g de icing sugar

100g de chocolate blanco

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de leche semidesnatada

Sacamos la mantequilla de la nevera 10-15 minutos antes de empezar a hacer el buttercream. 

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Cuidado con el chocolate blanco, que si lo calentáis demasiado le salen grumos raros! Cuando esté pastoso (no hace falta que esté totalmente líquido) lo dejamos apartado y esperamos a que se temple. 
Ponemos en un bol el icing sugar, la mantequilla, la vainilla y la leche. Cubrimos el bol antes de empezar a batir, para evitar que la casa se llene de azúcar. Comenzamos batiendo a velocidad baja un minuto. Después batimos otros 2 minutos a velocidad media-alta y el buttercream tomará un color más clarito. Entonces añadimos el chocolate (¡¡tiene que estar casi frío!!) y batimos bien otros 2-4 minutos, hasta que el chocolate esté bien integrado y la mezcla sea homogénea y con la consistencia deseada. 

Fuente buttercream : alma 

CUPCAKES DE HALLOWEEN

Después de algunos meses sin publicar nada ya era hora que lo hiciera. Por motivos de trabajo me ha sido imposible ahora espero poder hacerlo, no sé aun con que frecuencia pero lo voy a hacer. Tenía ganas de estar aqui y he aprovechado este dia de  Halloween para mi vuelta.

FELIZ HALLOWEEN!!!!

CUPCAKES CON MOTIVOS NAVIDEÑOS

INGREDIENTES: Para 12 cupcakes
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de harina 
3 huevos 
1 cda sopera de extracto de vainilla
1 cdita de levadura 
3 cdas soperas de leche 

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 º.
En el vaso de la thermomix ponemos el azúcar con los huevos y batimos 2 mn a vel.2.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 1 mn a temp. 37º vel 3.
Añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos 10 seg a vel 3.
Agregamos  la leche y el extracto y ponemos vel 3.
Rellenamos con la mezcla 2/3 partes de los cupcakes, y horneamos durante unos 15-20 mn a 180º.

CUPCAKES JUNGLA SOBRE TARTA DE CHUCHES

Estos cupcakes los hice para los hijos gemelos de Mª Luisa la profe de ingles, que éste año no le da clases a mi hijo pero le tiene mucho aprecio y es un sentimiento recíproco. Cuando se lo cruza por los pasillos del instituto habla con él e incluso le da "collejas" a modo de regañina. Yo se lo agradezco porque sé que lo hace con mucho cariño. Como podéis ver esta muy arropado. Desconocía la edad de los niños como sus gustos por algun héroe o princesa así que pensé en hacer unos  animales que gustan a todos. Tuve ayuda de mi amiga Toñi que fue la que se encargó de montar las chuches ya que yo estaba montando la tarta de la profe, tutora. 
Mª Luisa se puso muy contenta tanto que se emocionó y casi me hace llorar a mi que soy de lágrima ligerilla.  Me dijo que no hacía falta que estaban ahí para eso, que era su trabajo.  Pero que si de vez en cuando tenían una muestra de apoyo por parte de los padres, pues con más encanto lo hacían. Y eso es cierto, a veces algunos padres mandan los niños a la escuela esperando que los docentes hagan milagros con ellos. Y yo creo que cada cual tiene su labor pero que los padres nos debemos de implicar más.

Fuente:flickriv Alexandra bolos artísticos. (cupcakes).

CUPCAKES FUTBOLEROS

Estos cupcakes han sido el regalo que le he hecho a un niño de 10 años y la verdad es que le han encantado, se ha puesto muy contento cuando los ha visto y además al estar relacionados con el fútbol pues ha sido todo un acierto ya que el niño es un gran aficionado a este deporte. Los bizcochos de los cupcakes  son  de chocolate y fresa, así que he podido intercambiar el corazón a los de chocolate se lo he puesto de fresa y viceversa. 2 de ellos están cubiertos de fondant y los 4 restantes de swiss merengue buttercream  verde (hierba)  y la decoración de fondant.  El balón ha sido toda una aventura, porque  ir combinando los pentágonos con los hexágonos no ha sido del todo fácil, aunque llegó un momento en el que eran todos pentágonos. Pero he quedado muy satisfecha del resultado.

INGREDIENTES: Para 12 cupcakes
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de harina 
3 huevos 
1 cda sopera de extracto de vainilla
1 cdita de levadura 
3 cdas soperas de leche 

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 º.
En el vaso de la thermomix ponemos el azúcar con los huevos y batimos 2 mn a vel.2.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 1 mn a temp. 37º vel 3.
Añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos 10 seg a vel 3.
Agregamos  la leche y el extracto y ponemos vel 3.
Rellenamos con la mezcla 2/3 partes de los cupcakes, y horneamos durante unos 15-20 mn a 180º.

SWISS MERENGUE BUTTERCREAM  receta aquí

Aqui podéis ver como quedaron con su corazón cambiado.

Aqui en su cajita listos para ser regalados.

CUPCAKES DE PASCUA CON THERMOMIX

 Para este lunes de Pascua, unos cupcakes con motivos de Pascua para endulzar un poco este final de Semana Santa, ahora todo ha vuelto a la normalidad y todos volvemos a nuestro cotidiano. 

INGREDIENTES: para 12 cupcakes
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos 
1 cda sopera de extracto de vainilla 
150 gr de harina 
1 cdita de levadura Royal
3 cdas soperas de leche
Buttercream 
Fondant de varios colores para decorar 

PREPARACIÓN:
Mezclar el azúcar con la mantequilla  en el vaso de la thermomix a vel.4  Añadimos los huevos ligeramente batidos y el extracto de vainilla.  Añadimos la harina y la levadura y por último la leche.
Llenamos las cápsulas a 2/3 y metemos en el horno precalentado a 180º durante 25 mn.

BUTTERCREAM 
INGREDIENTES:
300 gr de icing sugar 
220 gr de mantequilla a temperatura ambiente sin sal 
2 cdas de leche 
1 cdita de extracto de vainilla
Colorante verde en gel de Wilton 

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix  el azúcar y la mantequilla y programamos 5 mn a vel 3. 
Agregamos la leche y el extracto y ponemos 3 mn a vel 3. No hay que darle mas velocidad para que no se vuelva líquida. Añadimos el colorante verde hasta obtener un verde césped y  lo pasamos a una manga pastelera. Colocamos una boquilla para el césped del 233. Metemos en la nevera un rato para que coja cuerpo y a decorar !!!

CUPCAKES NAVIDEÑOS Y FELIZ NAVIDAD

Espero que os haya tocado ayer la lotería!!! Si como yo no es el caso pues aun tenemos la ilusión del Niño. Bueno os deseo a tod@s una Feliz Navidad !!! Os dejo los cup cakes que hice con motivos navideños y que cuando los puse en la mesa con un café,  después de elogiarlos, nadie se atrevía a cogerlos para comer. Todas decían que le daba lástima y que daban ganas de guardarlos para ponerlos debajo del arbol. Jajajaja, pero nada, al final las pude convencer y se los comieron.  Menos mal, para que me los dejaran después del trabajo invertido!!!!

CUPCAKES VARIADOS

Ayer fue el cumpleaños de mi madre, cumplía 79 años y se me ocurrió experimentar con los cupcakes. Son los primeros que hago y con un poco de prisa porque la noche se me echaba encima y aun tenía varias cosillas por hacer. La receta que cogí para el muffins no me convenció del todo, esta buena de sabor pero no era lo que yo me esperaba en cuestión de suavidad y esponjosidad  de la masa. Me divertí mucho haciendolos, carezco de muchos utensilios y me faltaban colores así que tuve que improvisar con lo que tenía a mano, aun no me he hecho de los colores de gel , probé con los colorantes líquidos y se me volvía el fondant pegajoso, pues le fuí añadiendo azúcar glace y el resultado estaba más o menos bien en fín que se podía trabajar. Hay muchos fallicos pero los iré subsanando  con el cursillo que tengo pendiente de hacer la semana que viene.No os parece?

Fuente: Objetivo cupcakes.

INGREDIENTES:
100 gr de harina
100 gr de azúcar
1 cda de levadura Royal
2 huevos 
100 gr de mantequilla
2 cdas de leche
1  1/2 cdita de extracto de vainilla
fondant .

PREPARACIÓN:
Ponemos a precalentar el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos los huevos batidos con la vainilla y  vamos incorporando la  harina tamizada mezclada con la levadura.Y por último agregamos la leche removemos todo  muy bien y lo volcamos en los moldes de muffins. Horneamos durante 18-20 mn.
Cuando estén fríos procedemos a la decoración.

Mañana sábado celebramos en Salobreña la Romería en honor a Nuestra Patrona la Virgen  del  Rosario.
Solemos reunirnos un grupo de amigos y conocidos allí en la playa y cada cual lleva uno o dos platos de comida casera. Yo suelo llevar tartas porque está bien comer y tapear pero y con el café ??? Nos comemos un trozo de tortilla de patatas?? 
A ver si me da tiempo de tomar fotos y os enseño como queda todo esto. Estáis tod@s invitados a pasaros por salobreña y disfrutar de este día tan maravilloso para nosotros .  Que paséis un buen fin de semana.