Ya va apeteciendo algo de caliente con estos dias de lluvia el tiempo a refrescado un poco y se agradece tomar algo caliente, por lo menos a mí.
La receta la cogí de una revista de thermomix lo que pasa es
que a mí los platos que llevan patatas no me gusta hacerlos con la máquina
porque destroza las patatas a mi parecer. Aquí sólo hice la picada con el robot
y luego la cocción la hice en la olla Express.
3 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento verde
600 gr de patatas ya
peladas
1 cda de pimentón dulce
2 hojas de laurel
100 ml de vino blanco
400 ml de agua
½ guindilla
250 gr de chistorra
Sal y perejil
PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento, pulsando turbo 3
veces. Añadimos el aceite y programamos 10 mn, varoma, vel 1.
Mientras vamos pelando y cortando a cachelos las patatas. En la olla
Express, ponemos las patatas con la
guindilla, el pimentón, el laurel, el
vino y dejamos evaporar el alcohol. Le ponemos el picado anterior y dejamos
cocer un poco removiendo de vez en cuando. Echamos el agua y dejamos cocer a
fuego lento.
En una sartén con unas gotas de aceite vamos salteando la chistorra para que se desgrase. Cuando termine la cocción, añadimos la chistorra y dejamos unos minutos.