TARTA DE AZÚCAR LA DEFINITIVA

 Para este puente de 1 ero de Mayo os pongo una tarta de azúcar que para el desayuno viene de miedo. Bueno eso contando que estéis en casita, claro.

INGREDIENTES:

50 ml de leche entera 

250 gr de nata espesa 

20 gr de levadura fresca 

100 gr de mantequilla 

3 huevos 

350 gr de harina 

250 gr de azúcar 

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de la thermomix  la leche ,100 gr de nata y la levadura  desmigada 1mn a temp.37 º y vel 3.

Añadimos la mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente, los huevos, la harina  y 100 gr de azúcar, y programamos 2 mn vel espiga.

Obtendremos una masa pegajosa. La ponemos en 2 moldes de unos 20-22 cms y dejamos levar durante un par de horas. Hay que tener paciencia leva muy despacio y hace falta mas tiempo pues dejar.

Precalentar el horno a 180º. Recubrimos las tartas con el resto de nata que nos ha sobrado y espolvorear 75 gr de azúcar.Metemos en el horno y horneamos 25 mn.