Es un pan de molde que consta de dos masas y es una receta del blog de Sara, de las recetas de Sara.
INGREDIENTES DE LA PRIMERA MASA :
200 gr de harina de fuerza (le puse tb un poco de harina int)
200 ml de agua tibia
15 gr de levadura prensada
PREPARACIÓN DE LA PRIMERA MASA:
En un bol mezclamos éstos los ingredientes, formamos una bola y dejamos levar. Se puede usar este sistema cubriéndola de agua, y al cabo de unos 10 mn la bola sale a flote y ya tenemos la primera masa lista.
MASA:
500 gr de harina de fuerza
60 ml de aceite de oliva
20 gr de azúcar moreno
220 ml de leche
10 gr de sal
PREPARACIÓN:
Ponemos los líquidos en la panificadora, la sal, el azúcar, la harina y programamos masa sola. Al cabo de 5 mn añadimos la primera masa y dejamos concluir el programa.
Sacamos la masa, la espolvoreamos con harina y le sacamos el aire, comprimiéndola con los dedos. Dividimos la masa en 3 trozos iguales y hacemos una bola de cada. Aplanamos y damos forma de oval. Doblamos los bordes y enrollamos. Ponemos en un molde y dejamos levar. Tapar con una tapa de cristal para que salga plano por encima, yo no se la he puesto en esta ocasión.
Se ve super esponjoso, que rico!! yo no me atrebo con el pan, que le voy a hacer?? Te ha quedado genial. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Que bueno se ve¡¡¡¡¡¡ el pan es mi perdición, me encanta hasta solo, te ha quedado estupendo.
ResponderEliminarbesos