martes, 22 de julio de 2014

TARTA CAMAFEO FONDANT



Esta bonita tarta se la hice a mi cuñada Marie que cumplio años el jueves pasado. El bizcocho lo coloree de gel fucsia y va rellena de swiss merengue buttercream de vainilla. Tuve un problema con ella  y  es que se me agrieteó la cobertura de fondant de la parte de arriba y no sé porque.  Coloreé el fondant blanco con azúl y tal vez sea porque no la trabajé lo suficiente aunque lo hice hasta que ví que el color estaba bien integrado y que ya no quedaba rastro de blanco por ningún sitio. En principio hice la capa mas fina y se agrieteó luego la hice mas gruesa y lo mismo así que la dejé tal cual. También puede tener algo que ver la temperatura, hay mucha humedad aquí,  no sé , investigaré para averiguar lo que pasó. A pesar de todo le encantó mi regalillo. 



INGREDIENTES DEL BIZCOCHO  Y DE LA SWISS MERENGUE BUTTERCREAM   RECETA AQUI














miércoles, 16 de julio de 2014

CALIPPO DE SANDÍA


Os apetece un calippo fresquito de sandía? Me regalaron una sandía o mejor dicho un sandión porque era enorme y quedaba un trozo en la nevera  que se iba a estropear porque nos cansamos de tanta sandía. La receta da para 3 calippos pero se pueden ir doblando las cantidades a gusto.


 Fuente: cocinando en un rincón del mundo

INGREDIENTES:
300 gr de sandia
Medio limón, -sin piel, sin pepitas ni su parte blanca-
25 gr de azúcar 

  
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Ponemos la sandia sin pepitas y sin corteza dentro del vaso, añadimos  el medio limón sin pepitas, sin piel ni su parte blanca y el azúcar.
Trituramos todo al 10, unos 30 segundos, tiene que quedar todo bien triturado.
Por ultimo, incorporamos la mezcla en los moldes y los ponemos en el congelador estarán listos al día siguiente.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Incorporamos  la sandia sin pepitas y sin corteza dentro del vaso de la batidora, añadimos el medio limón sin pepitas, sin piel ni su parte blanca y el azúcar, trituramos todo muy bien.
Por ultimo, incorporamos la mezcla en moldes y ponemos en congelador estarán listos al día siguiente.


















lunes, 14 de julio de 2014

LASAÑAS




Un  plato que nos encanta en casa menos a mi marido que no le gusta la pasta bajo ninguna forma. No sabe lo que se pierde jejeje, porque cuando las hago mi hijo y yo nos ponemos como el "quico".  Esta receta no es la que yo suelo hacer y mira por donde me acabo de dar cuenta que no tengo publicada mi receta, como puede ser eso???
Es una receta de la mamá  de Sofía Martínez de la Comunidad de Velocidad Cuchara donde se utiliza al igual que mi receta la thermomix.


INGREDIENTES:
1 paquete de placas de lasaña precocidas.
50 gr de aceite.
1 bote de tomate triturado.
1 calabacín.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
500g de carne picada de ternera.
½ cucharadita de sal.
8 lonchas de jamón york.
12 lonchas de queso.
Para la bechamel:
500ml. de leche entera (yo he hecho la mitad de cantidad)
50gr. de maicena
20gr. de mantequilla
2 lonchas de queso.
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta al gusto
100gr de queso (para gratinar

PREPARACIÓN:
Ponemos  las placas de la lasaña en agua para que se hagan.
 Picamos  las verduras en el vaso por separado 4 segundos velocidad 4 y reservarlas.
 Ponemos  en el vaso el aceite para el sofrito 8 minutos 100º velocidad 1.
 Ponemos  las verduras en el vaso y la sal y programamos  8 minutos 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda. Una vez pasado el tiempo introducimos  el tomate en el vaso y programamos  1 temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda, 5 minutos. Pasado el tiempo ponemos la carne y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Montamos  la lasaña poniendo una capa de pasta, la de carne, el queso, el jamón y después finalizamos  con otra capa de pasta.
Ponemos en el vaso, todos los ingredientes de la bechamel y programamos 7 minutos, a 100º, velocidad 4. Cubrimos con la bechamel la lasaña, espolvoreamos el queso y gratinamos en el horno.








viernes, 11 de julio de 2014

HELADO DE NATILLAS


Aunque el tiempo no es muy de playa porque el viento no nos deja pero hace calor y apetecen cosas fresquitas como un helado por ejemplo. Ayer hice natillas para el postre e hice el doble de cantidad para hacer este rico helado.


INGREDIENTES:
300 ml de nata 
1 cda de canela molida
4 tarrinas de natillas o 500 g de natillas caseras 
75 gr de azúcar
25 gr de azúcar invertido 

PREPARACIÓN:
Montamos la nata pero no mucho lo justo para que las varillas dejen huella al levantarlas, le vamos agregando poco a poco con movimientos envolventes las natillas , añadimos el azúcar y la canela y dejamos reposar en la nevera unas 4 horas como mínimo. Pasado ese tiempo metemos en la heladera y seguimos las instrucciones del fabricante.   Y acompañamos con unas galletas María.



miércoles, 9 de julio de 2014

CUPCAKES JUNGLA SOBRE TARTA DE CHUCHES


Estos cupcakes los hice para los hijos gemelos de Mª Luisa la profe de ingles, que éste año no le da clases a mi hijo pero le tiene mucho aprecio y es un sentimiento recíproco. Cuando se lo cruza por los pasillos del instituto habla con él e incluso le da "collejas" a modo de regañina. Yo se lo agradezco porque sé que lo hace con mucho cariño. Como podéis ver esta muy arropado. Desconocía la edad de los niños como sus gustos por algun héroe o princesa así que pensé en hacer unos  animales que gustan a todos. Tuve ayuda de mi amiga Toñi que fue la que se encargó de montar las chuches ya que yo estaba montando la tarta de la profe, tutora. 
Mª Luisa se puso muy contenta tanto que se emocionó y casi me hace llorar a mi que soy de lágrima ligerilla.  Me dijo que no hacía falta que estaban ahí para eso, que era su trabajo.  Pero que si de vez en cuando tenían una muestra de apoyo por parte de los padres, pues con más encanto lo hacían. Y eso es cierto, a veces algunos padres mandan los niños a la escuela esperando que los docentes hagan milagros con ellos. Y yo creo que cada cual tiene su labor pero que los padres nos debemos de implicar más.


Fuente:flickriv Alexandra bolos artísticos. (cupcakes).

martes, 8 de julio de 2014

TARTA PROFESORA DE FONDANT





He estado un poco liada estas semanas y tengo el blog abandonado, y es que a mediados de Junio tenía pendiente agradecerle a la profesora tutora de mi hijo el buen trabajo que ha realizado con él, siempre pendiente para que no se salga del tiesto, ya se sabe los adolescentes !!!!. Y yo ahí al pie del cañón siempre que ella me ha necesitado, y poniendo en práctica lo que salía de nuestras reuniones. Cuando los niños llegan a secundaria, los profesores ya los dejan por su cuenta porque ya son "grandes" y deben de ser responsables. Pero yo he tenido la suerte de dar con una señora que siente a sus alumnos y se preocupa mucho por ellos, así es que desde aquí le quiero dar las gracias, y no por ello quiero generalizar en mi comentario, lo digo bajo  mi punto de vista y desde el establecimiento de mi hijo, y lo que he vivido a lo largo de los años, también he de decir que el niño  tiene su parte de culpa, por el carácter que tiene. Y ésta es la tarta que le prepare para agradecer su labor. Encarna no se lo esperaba, y se puso tan contenta, que me repitió ... "pero de verdad que la ha hecho usted, y se come todo???"
¡Qué satisfacción para mi!
El bizcocho es de vainilla relleno con un merengue swiss buttercream de piña colada. Ya habréis adivinado cual es su materia, no?  Si, de lengua y literatura.
Tampoco pude ir a recoger las notas porque a la semana siguiente nos ibamos una semana a Nueva York .Y ahora toca ponerse al día ya que los días de playa no son muy buenos por le viento.








miércoles, 11 de junio de 2014

PASTEL DE PATATA CON QUESO REBLOCHON




El  Reblochon es un queso francés, lo compré en Alcampo pero lo podéis sustituir por Camembert sin ningún problema.Os pongo la foto para que lo veáis por si os decidís por el, que sepáis como es.



INGREDIENTES:
1 kg 1/2 de patatas 
1 queso reblochon
200 ml de nata de cocinar
1 paquetito de bacon en tiras
2 pastillas de avecrem
100 gr de queso gruyere rallado
sal, pimienta, pimentón
2 hojas de laurel

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.  Ponemos a hervir 1 litro de agua, con las 2 pastillas de avecrem y  cocemos las patatas. Escurrimos las patatas .
Forramos  la base de un molde con patatas, ( que habremos untado de mantequilla si no es de silicona), unas lonchas de queso y un puñado de tiras de bacon, repetir la operación y terminar con una capa de patatas. Espolvoreamos con queso rallado y salpimentamos. Rociamos con la nata ponemos las hojas de  laurel en el centro y espolvoreamos con el pimentón.
Ya solo queda hornear durante una hora a 180º.


Una magnífica cena acompañada de una buena ensalada.