miércoles, 15 de octubre de 2014

TARTA CHICO BARRA DE PESAS



Esta mini tarta la hice para celebrar el año que lleva una compañera de gimnasio con su novio que también ha empezado a trabajar con las pesas y para animarlo, ha tenido la idea que fuese una tarta con algo relacionado con el gimnasio




 Esta rellena con una swiss merengue buttercream con sabor a champán.



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lunes, 13 de octubre de 2014

RAQUETAS DE HOJALDRE CON CREMA



El sábado pasado mientras limpiaba la casa, pensaba en qué emplear la masa de hojaldre que tenía en la nevera y que fuera una receta dulce. Para mi sorpresa debido a mal tiempo y viviendo en el campo no me llegaba señal de Internet lo cual no podía buscar receta alguna, pero me acordé de las raquetas que publicó hace unos días Julia del blog " Julia y sus recetas" magnífico blog por cierto que os invito a visitar a l@s que aún no lo conozcáis. Leí la receta pero no recordaba todo lo que ponía pero sí los ingredientes principales , el hojaldre y la crema pastelera así que fui improvisando.
Hice la crema pastelera con la thermomix con mi receta habitual , la coloqué en una manga pastelera y mientras se iba enfriando fui cortando el hojaldre y formando las raquetas. Ahí me surgió una duda y era si había que poner un fondo de base o se rellenaba  tal cual así que opté por dejarlo así, además sólo tenía una lámina y segundo quería probar el resultado de la crema sobre papel de hornear. ¡¡¡qué curiosona soy!!!

Fuente: Julia y sus recetas

INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre
Crema pastelera  (receta aqui)

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Hacemos una crema pastelera y dejamos enfriar en una manga pastelera, con boquilla redonda o rizada.
Espolvoreamos  la lámina de hojaldre con azúcar y le pasamos  el rodillo, luego lo cortamos  a tiras de unos 2-3 cms y las vamos  enrollando con la palma de la mano sobre la encimera.
Ponemos papel de hornear sobre la placa de horno y ponemos el hojaldre formando un corazon, raqueta o palmera. Con la crema pastelera rellenamos el interior de la raqueta y horneamos hasta que el hojaldre esté dorado y la crema coja un poco de color.
Dejar enfriar totalmente para que sea más fácil despegarlo del papel de hornear.
Resultado, buenísimo desaparecieron en la merienda.











lunes, 6 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE PIÑA

Llevaba tiempo queriendo hacer este bizcocho de piña y con sabor a mantequilla pero nada, siempre me iba hacia otros bizcochos y ahora me estoy dando cuenta de lo que me he perdido. Pero si es que con lo que tengo en pendientes y lo que veo  en vuestros blogs no doy abasto , no sé si os pasará a vosotr@s lo mismo ??

INGREDIENTES: Molde redondo de 22 cms.
100 gr de mantequilla
4 huevos
200 gr de azúcar
180 gr de harina
1 sobre de levadura
1 sobre de azúcar vainillado
1 lata de piña en almíbar
Caramelo Royal



PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 210 º.
Ponemos en la base del molde una capa de caramelo líquido. Escurrimos las rodajas de piña y disponemos en la base encima del caramelo. Guardamos las 3 o 4 que nos sobran.
Batimos los huevos con el azúcar , le agregamos la harina tamizada con la levadura y el azúcar vainillado. Removemos todo bien y agregamos la mantequilla derretida.
Cortamos en trocitos muy pequeños las rodajas que nos han sobrado y las añadimos a la mezcla de huevos. Batimos todo muy bien y volcamos sobre las rodajas de piña .
Horneamos durante unos 30-35 mn .



viernes, 3 de octubre de 2014

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS



No me lo puedo creer con lo de veces que hago yo esta receta  en casa y me acabo de dar cuenta que nunca la he publicado. Segun el tiempo meteorológico o el horario lo hago de una forma u otra aunque he de reconocer que cuando los aso en leña el resultado es de 10, no se puede comparar al sabor del asado de horno.



INGREDIENTES:
Pimientos rojos gorditos 
Cebolla
Sal
Aceite y vinagre

PREPARACION:
Asamos los pimientos y los dejamos enfriar un poco sin que lleguen a estar frios del todo y los metemos en una bolsa así sera mas facil quitarles la piel. Una vez limpios de piel y semillas los cortamos en tiras longitudinales. Picamos la cebolla en trocitos y se la agregamos a los pimientos ya solo queda salpimentar  y a comer!!!!













miércoles, 1 de octubre de 2014

TORTILLA DE SOBRASADA CON PATATAS PAJA


La receta que he publicado hoy la he sacado de una revista de Thermomix  en la cual se hablaba de la denominación de origen de la sobrasada de Mallorca y venían varias recetas con sobrasada y a mi me pareció buena opción ésta.
Y lo curiosos es que dicen que se podría situar en Italia el posible origen del nombre de este embutido pero hasta la llegada del pimentón, la sobrasada no adquirió las características actuales. Es a partir del siglo XVI cuando Mallorca  desarrolla una importante tradición charcutera y en pocos años , la sobrasada se convierte en una de las formas de conserva alimentaría  habitual en las despensas mallorquinas.


INGREDIENTES:
1 lata de pimientos del piquillo
50 gr de aceite de oliva virgen extra
½ vaso de vino blanco seco
40 gr de azúcar
4 dientes de ajos
300 gr de sobrasada ( yo una tarrina del pozo de 250 gr)
200 gr de patatas paja fritas
8 huevos
1 sobre de levadura Royal
Perejil picado
Sal y pimienta


PREPARACIÓN:
Cortamos los pimientos en juliana y el ajo en láminas. Ponemos en el vaso los pimientos, ajos, aceite y vino blanco y cocinamos 12 mn , temp varoma, vel 1 sin el cubilete.
Incorporamos la sobrasada y calentamos 2 mn a la misma velocidad. Retiramos y escurrimos el excedente de grasa.
Ponemos la mariposa y mezclamos los huevos en la levadura, sal, pimienta y perejil, 3 mn , a velocidad 4.

Calentamos un chorro de aceite de oliva en una sartén y vertemos la mezcla , cuando empiece a cuajar le ponemos las patatas paja que habremos frito con anterioridad y cocinamos con una tortilla por ambos lados.



lunes, 29 de septiembre de 2014

GUISO DE PATATAS CON CHISTORRA



 Ya va apeteciendo algo de caliente con estos dias de lluvia el tiempo a refrescado un poco y se agradece tomar algo caliente, por lo menos a mí.
La receta la cogí de una revista de thermomix lo que pasa es que a mí los platos que llevan patatas no me gusta hacerlos con la máquina porque destroza las patatas a mi parecer. Aquí sólo hice la picada con el robot y luego la cocción la hice en la olla Express.


 INGREDIENTES:
3 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento verde
 600 gr de patatas ya peladas
1 cda de pimentón dulce
2 hojas de laurel
100 ml de vino blanco
400 ml de agua
½ guindilla
250 gr de chistorra
Sal y perejil

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento, pulsando turbo 3 veces. Añadimos el aceite y programamos 10 mn, varoma, vel 1.
Mientras vamos pelando y cortando a  cachelos las patatas. En la olla Express,  ponemos las patatas con la guindilla, el pimentón, el laurel,  el vino y dejamos evaporar el alcohol. Le ponemos el picado anterior y dejamos cocer un poco removiendo de vez en cuando. Echamos el agua y dejamos cocer a fuego lento.
En una sartén con unas gotas de aceite vamos salteando la chistorra para que se desgrase. Cuando termine la cocción, añadimos la chistorra y dejamos unos minutos. 


miércoles, 24 de septiembre de 2014

TARTA DE LICHIES Y FRESAS


Tenía una bolsa con unos lichies y despúes de haber consumido unos cuantos al natural decidí hacer una tarta con el resto ya que se me iban a estropear. Pero el resultado no fue el esperado, en casa no nos ha gustado. Es una fruta que me gusta mas tal cual, o la próxima vez miraré otra forma de usarlos a ver si nos gusta más. Además, también la veo fea, será por el chasco . Vaya decepción !!!! y en los blogs no es que haya muchas recetas al respecto, por algo sera , jajajaja!!!
Enfín, se trata de probar y ser sincera no? no siempre va a estar todo bueno.


INGREDIENTES:
Una masa brisa (lidl)
Lichies limpios 
Fresas 
Azúcar

PREPARACIÓN:
Forramos un molde redondo con una masa brisa , pinchamos el fondo y vamos poniendo los lichies pelados y deshuesados cortados en 2 y las fresas cortadas por la mitad, así hasta completar toda la base de la tarta. Espolvoreamos con azúcar y horneamos durante 40 mn en horno precalentado a 180º.