lunes, 29 de septiembre de 2014

GUISO DE PATATAS CON CHISTORRA



 Ya va apeteciendo algo de caliente con estos dias de lluvia el tiempo a refrescado un poco y se agradece tomar algo caliente, por lo menos a mí.
La receta la cogí de una revista de thermomix lo que pasa es que a mí los platos que llevan patatas no me gusta hacerlos con la máquina porque destroza las patatas a mi parecer. Aquí sólo hice la picada con el robot y luego la cocción la hice en la olla Express.


 INGREDIENTES:
3 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento verde
 600 gr de patatas ya peladas
1 cda de pimentón dulce
2 hojas de laurel
100 ml de vino blanco
400 ml de agua
½ guindilla
250 gr de chistorra
Sal y perejil

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento, pulsando turbo 3 veces. Añadimos el aceite y programamos 10 mn, varoma, vel 1.
Mientras vamos pelando y cortando a  cachelos las patatas. En la olla Express,  ponemos las patatas con la guindilla, el pimentón, el laurel,  el vino y dejamos evaporar el alcohol. Le ponemos el picado anterior y dejamos cocer un poco removiendo de vez en cuando. Echamos el agua y dejamos cocer a fuego lento.
En una sartén con unas gotas de aceite vamos salteando la chistorra para que se desgrase. Cuando termine la cocción, añadimos la chistorra y dejamos unos minutos. 


miércoles, 24 de septiembre de 2014

TARTA DE LICHIES Y FRESAS


Tenía una bolsa con unos lichies y despúes de haber consumido unos cuantos al natural decidí hacer una tarta con el resto ya que se me iban a estropear. Pero el resultado no fue el esperado, en casa no nos ha gustado. Es una fruta que me gusta mas tal cual, o la próxima vez miraré otra forma de usarlos a ver si nos gusta más. Además, también la veo fea, será por el chasco . Vaya decepción !!!! y en los blogs no es que haya muchas recetas al respecto, por algo sera , jajajaja!!!
Enfín, se trata de probar y ser sincera no? no siempre va a estar todo bueno.


INGREDIENTES:
Una masa brisa (lidl)
Lichies limpios 
Fresas 
Azúcar

PREPARACIÓN:
Forramos un molde redondo con una masa brisa , pinchamos el fondo y vamos poniendo los lichies pelados y deshuesados cortados en 2 y las fresas cortadas por la mitad, así hasta completar toda la base de la tarta. Espolvoreamos con azúcar y horneamos durante 40 mn en horno precalentado a 180º.




















lunes, 22 de septiembre de 2014

GAUFRES II




Sigo con mis intentos de encontrar la gaufre perfecta. Aunque los ingredientes son básicamente lo mismo el agregar unos gramos de harina mas y una poca de leche puede hacer la  gran diferencia en lo que voy buscando. 



INGREDIENTES:
300 gr de harina
12 gr de levadura Royal
75 gr de azúcar
2 huevos 
100 gr de mantequilla derretida
1 pizca de sal 
500 ml de leche entera
Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
Mezclamos la harina con la levadura  tamizadas y en el centro añadimos, el azúcar, la sal, la mantequilla y los huevos. Mezclamos y vamos agregando poco a poco la leche , removiendo para desliar la masa.  Cuando ya esté le ponemos un chorrito de esencia de vainilla y dejamos reposar unos 45 mn.
Pasado ese tiempo ponemos a calentar la maquina que habremos pincelado con aceite y listo para ir metiendo cucharones de masa y formar las gaufres. Dejar enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar glas, nutella o lo que mas os guste.

viernes, 19 de septiembre de 2014

BOMBONES DE SALMÓN Y BOMBONES DE JAMÓN



Este verano  preparé estos bombones para unos amigos que vinieron a tomar un aperitivo a casa y fue un acierto, nos gustaron mucho a todos. Los de salmón iban rellenos de aguacate y los de jamón iban rellenos de queso de untar con un dátil. La idea la tomé de Isasaweis pero he tuneado y cambiado un poco el órden  de los ingredientes. 



INGREDIENTES:
1 bandeja de salmón ahumado 
2 aguacates maduros 
sal , aceite de oliva 
Jamón serrano en lonchas 
1 tarrina de queso de untar
Dátiles troceados 
Tostadas pequeñas 

PREPARACIÓN:
Pelamos y deshuesamos los aguacates y los trituramos con un poco de sal y rociamos con un hilo de aceite de oliva. Reservamos.
En un bol batimos la tarrina de queso para  facilitar  el relleno.
Cogemos unas cubiteras semi esféricas y las pincelamos con aceite , sin exedernos. Ponemos una loncha  de salmón sobre el hueco de la cubitera( si la loncha es muy grande cortar en 2). Ponemos una cucharadita de aguacate y presionamos. Cerramos con los bordes de forma que no se vea el relleno y así con todas las lonchas de salmón.
Para las de jamón cortamos un trozo de jamón y lo ponemos sobre el hueco de la cubitera que estara pincelado con aceite. Ponemos en el fondo un trozo de dátil y rellenamos con el queso crema, cerramos con los bordes y seguimos así con todos los huecos. Cubrimos las bandejas con film transparente y dejamos en la nevera unas horas. A la hora de servir desmoldar sobre tostadita y servir. Fácil no?



miércoles, 17 de septiembre de 2014

PIZZA CHEESECAKE



Un nombre un tanto curioso para esta tarta pero buenisima, con una ensalada se convierte en una cena completa. Es una receta de la Juani de Ana Sevilla.


INGREDIENTES:
200-220 gr. bacon tiras
15 gr. aceite
400 gr. queso untar
 120 gr. queso de Burgos
4 huevos
 180 gr.  pan de molde
 Queso rallado mozzarella
 Tomate frito
 Sal
 Orégano
1 sobre levadura tipo Royal

PREPARACIÓN THERMOMIX:
Precalentar el horno a 150º.
Bacon y aceite, 8 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete. Reservar.
Sin lavar el vaso, queso de untar, queso de Burgos, huevos, pan de molde, 80 gr. queso rallado mozarella, 50 gr. tomate frito, 1/2 cta. sal, 1 cta. orégano y levadura, 20 seg. vel.6. Añadir unas 3/4 partes del bacon y mezclar con la espátula.Volcar sobre un molde de unos 23 cm..
Hornear (150º), 1 hora.
Sacar el molde, extender en el centro 2 cdas. de tomate frito, orégano, el resto de bacon con el aceite que ha soltado y espolvorear queso rallado. Llevar al horno de nuevo 15 minutos a 150º. Dejar reposar unos 15 minutos con el horno apagado.
Servir espolvoreando con más orégano.
Se sirve caliente, templada, fría y congela perfecto.




PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Precalentar el horno a 150º.
Sofreír el bacon con un chorrito de aceite. Reservar.
En el vaso de la batidora, triturar con el turmix el queso de untar, queso de Burgos, huevos, pan de molde, 80 gr. queso rallado mozarella, 50 gr. tomate frito, 1/2 cta. sal, 1 cta. orégano y levadura. Añadir unas 3/4 partes del bacon y mezclar con la espátula.Volcar sobre un molde de unos 23 cm..
Hornear (150º), 1 hora.
Sacar el molde, extender en el centro 2 cdas. de tomate frito, orégano, el resto de bacon con el aceite que ha soltado y espolvorear queso rallado. Llevar al horno de nuevo 15 minutos a 150º. Dejar reposar unos 15 minutos con el horno apagado.





lunes, 15 de septiembre de 2014

TARTA TRASERO CON BRAGUITAS



Ya se acabaron las vacaciones y el cole ha empezado y así todo vuelve a la normalidad. Durante el verano hemos celebrado el cumpleaños de mi marido junto con el de un buen amigo de la familia, un dos por uno en tiempos de crisis ya que los cumpleañeros se llevan un par de semanas.  Les preparamos una cena con una bonita tarta, seguido de unas copas y unas canciones de  karaoke. Todo un éxito y sobre todo, al día siguiente no llovío, jejeje señal que no cantamos tan mal!!!
La tarta es un trasero de chica con una "culotte"  azúl  , un trasero un poco celulítico como toda mortal, es que ella no va a ser menos que nosotras, eh!!!! No os parece?????    A cada lado unos detalles de las profesiones de los cumpleañeros. Lo pasé muy mal montando la tarta porque fue un día de muchísimo calor y el fondant sudaba demasiado, y al paso que iba no me iba a quedar azúcar para cuando llegara la noche, en una de las fotos se aprecia el problema. El bizcocho lo coloree de verde electrico y estaba relleno de ganaché de chocolate y swiss merengue buttercream con sabor a piña colada.





















Aqui se puede apreciar el brillo del sudado del fondant y del calor también se salieron algunas pompas en la espalda.


Los cumpleañeros soplando las velitas.


Y el corte.