CREMA DE ZANAHORIAS

¿A quién no le apetece algo calentito, con el frío que hace.? Mi marido me lo agradece de corazón cuando vuelve por la noche y le espera una sopita caliente, despúes de haber estado entre corrientes todo el día. Esta crema es una fuente de vitamina C  y está muy buena.

Fuente: Recetas de Oro de Thermomix

INGREDIENTES:

500 gr de zanahorias

200 gr de zumo de naranjas (se lo pongo e incremento el caldo de  

                             verduras en 200  ml.)

Ralladura de media naranja (yo no le pongo, no me gusta)

200 ml de nata líquida

500 ml de caldo de verduras (700 ml si no le pones el zumo de                                                                                    naranja)

1 cebolla

100 ml de aceite de oliva 

Cebollino 

Pimienta molida

Sal

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y las zanahorias , las troceamos y las ponemos en el vaso de la thermomix durante  segundos  a velocidad 3.

Añadimos el aceite y programamos 10 mn. temp 100º, vel 1. Agregamos el calod de verduras y el zumo de naranjas y volvemos a programar 10 mn, temp 100º, vel 1.Trituramos a velocidad 5-7-9 de forma progresiva hasta obtener una crema fina. Salpimientamos , añadimos la nata y la ralladura de naranja. Mezclamos todo durante 2 mn, a temp 100º y vel 1.Poner por encima  un poco de ralladura y un poco de cebollino. Buen provecho!!!.