sábado, 17 de noviembre de 2012

MOJETE DE ESPÁRRAGOS


FUENTE. ASOPAIPAS 

INGREDIENTES:
250 gr de espárragos trigueros
1 tarrina de bacon en tiras 
3 ajos
1 cdita de pimentón dulce
Agua
3 rebanadas de pan duro del día anterior
1 Huevo por persona

PREPARACIÓN:
Hervimos los espárragos en agua con sal durante unos minutos para quitarle la fortaleza.Sofreímos los ajos con un poco de aceite de oliva y añadimos los espárragos. Le agregamos una cucharadita de pimentón dulce y dejamos unos minutos. Freímos  las tres rebanadas de pan le añadimos agua y trituramos. Incorporamos los espárragos e ponemos más agua. Dejamos hervir hasta que veamos que los espárragos estén tiernos. Le hacemos unos huecos , le cascamos los huevos  y dejamos que cuajen. Si nos gusta más caldoso le agregamos más agua.

















2 comentarios:

  1. Hola Jacky, me alegra saludarte de nuevo, la receta me encantó, se ve deliciosa!!
    Nunca la he hecho, así que tomo nota!!
    Besitos guapa!

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  2. Ole ahí! Los espárragos cogidos en el campo! Muy buena receta, me ha gustado mucho!
    Un beso!

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