PIÑA DE QUESOS

Un aperitivo muy simpático y llamativo ya que nadie se imagina que está echa con varias clases de quesos, desde los mas suaves hasta  de sabores mas pronunciados como el azúl.  Triunfé,  modestia aparte  jejejejeje.  La preparé para una cena informal en casa, en la base le puse tostaditos y la verdad es que por curiosidad la probaban ,  probaban  y  repetían y yo  orgullosa porque era señal que gustaba, ahí tenian queso para rato, enfín que la piña tuvo éxito, tanto que se me olvidó de hacerle la foto por dentro.!!!

Fuente: Revista thermomix

INGREDIENTES:

2 cdas de brandy

50 gr de nata liquida

Zumo de 1 limón

1 diente de ajo

Pimienta y un pellizco de cayena

300 gr de queso semicurado

250 gr de queso azúl

130 gr de queso Emmental

130 gr de queso Philadelphia

125 gr  de requeson

Para adornar:

El penacho de una piña

Pimentón dulce

aceitunas rellenas de pimiento morrón

PREPARACIÓN:

Ponemos  en el vaso el brandy, la nata, el zumo de limón, el ajo, la pimienta y la cayena, programamos 4 mn, temp varoma, vel 4. Bajamos los restos  de las paredes con una espátula.

Agregamos todos los quesos y trituramos a vel 8 hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Si hiciera falta  se programa  4 mn a temp 60º, vel 6. tiene que quedar una crema homogénea. Forramos el cestillo con una bolsa de plástico y colocamos en ella la mezcla de quesos. La introducimos en el frigorífico con el cestillo para que coja forma. Al cabo de unas horas,  la sacamos , le damos forma de piña, sacamos la mezcla de la bolsa y con las manos mojadas  e impregnadas en pimentón, frotamos toda la superficie hasta que quede de igual color por todos los lados. Con un cuchillo le hacemos rombos, y le ponemos en el centro un aro de aceituna. Colocamos el penacho de la piña en la parte superior sujeto con palillos clavados en el penacho y en la bola de quesos.