miércoles, 18 de julio de 2012

ENDIVIAS CON ROQUEFORT




INGREDIENTES:
3 endivias
200 gr de roquefort o queso azul
150 gr de queso de untar   ( tipo philadelphia )
50 gr de aceite de oliva 
100 gr de nueces peladas
1 manzana 
50 gr de vinagre de manzana
tomates cherry
maiz 
sal y pimienta


PREPARACIÓN:
Lavar la manzana y cortar en bastones de 3 mm de espesor. Colocar los bastones en un plato hondo con el vinagre de manzana para que no se oxiden.
Separar las hojas de las endivias y guardar las mas grandes para rellenar. Introducir el queso roquefort, queso de untar, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta en el vaso de la thermomix y mezclar 20 segundos a velocidad  6. Llenar una manga pastelera con la mezcla de quesos y poner una rosa en cada hoja de endivia. Decorar con una nuez, unos bastones de  manzana, un poco de maiz  en lata y tomate cherry partidos por dos.






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