Esta ensalada me salió al tun tun . Tenía en la despensa unos aguacates que ya estaban maduros y que se me habían olvidado ( es que los lié en papel de periódico ) y en la nevera los demás ingredientes asi que eso fue lo que me salió.
INGREDIENTES:
4 Aguacates maduros
Lechuga iceberg
400 gr gambas peladas y guardamos unas pocas para decorar
Mayonesa
Sal
PREPARACIÓN:
Cortamos los aguacates por la mitad y le quitamos el hueso. Los vaciamos en una fuente y los machacamos con un tenedor. Le añadimos las gambas que habremos salteado con un poco de aceite. Lavamos y cortamos la lechuga en tiras . Lo mezclamos todo y le añadimos mayonesa al gusto. Salamos y rellenamos las mitades del aguacate con la mezcla. Decoramos con unas gambas. (yo le puse una mitad de anchoa casera).
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